Eine leckere Eiskreation nicht nur für den Sommer ist Oreo Eis als Oreo Sandwich Eis oder Oreo Eis am Stiel. Oreo Eis ist ein Mix aus Vanilleeis und Oreo-Keksen. Die Kekse werden für knuspriges Eis immer erst am Schluss zur Eiscreme hinzugefügt.
Oreo Eis selber machen ohne Eismaschine
Sie benötigen für zehn Portionen selbst gemachtes Oreo-Eis ohne Eismaschine:
- 16 Oreo-Kekse
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 1 Sachet Vanillezucker
Eismaschinen ohne Kompressor im Test
Bringen Sie zuerst die Milch auf dem Herd zum Köcheln und geb Sie das Mark der Vanilleschote als auch die Vanilleschote in die Milch. Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker schaumig auf. Nehmen Sie die Vanilleschote aus dem Topf und geben Sie die warme Vanillemilch vorsichtig zu der Eimasse. Rühren Sie die Mischung so lange, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Lassen Sie die Mischung nun abkühlen. Schneller geht das Abkühlen im Wasserbad. Schlagen Sie die Sahne in einem weiteren Gefäß steif und heben Sie die Sahne unter die abgekühlte Mischung. Stellen Sie die Eismischung anschließend für drei Stunden ins Gefrierfach. Rühren Sie das Vanilleeis von Zeit zu Zeit um, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Zerkleinern Sie die Oreo-Kekse in einem Gefrierbeutel und geben Sie die Keksbrösel kurz vor dem Servieren in die Eismasse. Eine gehaltvolle Variation von Oreo-Eis entsteht aus:
- 450 ml Sahne
- 420 ml Kondensmilch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 25 g Schokotröpfen
- 25 Oreo-Kekse
Zerkleinern Sie zehn Oreo-Kekse zu feinen Krümeln. Die restlichen Kekse zerkleinern Sie zu größeren Bröseln. Schlagen Sie dann die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif und mischen Sie die Kondensmilch vorsichtig unter die Sahne. Geben Sie die Schokotropfen dazu und die zerkleinerten Oreo-Kekse. Geben Sie die Masse nun für sechs Stunden in das Gefrierfach. Rühren Sie das Eis während dieser Zeit mehrfach um.
Sahne, Kondensmilch, Schokotröpfen und Oreo-Kekse: Das selbstgemachte Oreo-Eis ist nichts für kalorienbewusste Menschen. Aber lecker ist es!
Oreo Eis mit der Eismaschine
Das leckere Eis mit Keksen geht immer: als Erfrischung zwischendurch oder als Oreo-Eis Dessert im 3-Gänge-Menü. Mit der Eismaschine mit Kompressor ist es auch kein Problem, dass das Eis rechtzeitig als Nachtisch fertig wird. Sie benötigen für einen halben Liter Oreo-Eis aus der Eismaschine:
- 8 Oreo-Kekse
- 250 g Sahne
- 150 ml Milch
- 80 g Zucker
- 0,5 TL Vanillepuddingpulver und die gleiche Menge Vanilleextrakt
Eismaschinen mit Kompressor im Test
Zerkleinern Sie sechs Oreos in einem Gefrierbeutel. Geben Sie Milch und Sahne in eine Schüssel und rühren Sie den Zucker unter, bis dieser sich aufgelöst hat. Geben Sie das Vanillepuddingpulver, den Vanille-Extrakt und die zerkleinerten Oreos dazu. Füllen Sie die Masse in die Eismaschine und lassen Sie diese gefrieren. Zum Schluss zerkleinern Sie die zwei letzten Kekse und geben diese vor dem Servieren in die fertige Eismasse. Die letzteren Kekse müssen Sie nicht so fein zerkleinern wie die Oreos, die vor dem Gefrieren zur Eismischung gegeben werden. So sind später noch ganze Keksstücke im Eis vorhanden.
Oreo-Eis: Rezepte und Variationen
Die Oreo-Kekse passen zu Vanilleeis, Eis mit Mascarpone und auch zu Schokoladeneis. Der persönlichen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Oreo Eis Schoko-Mint
Bereiten Sie ein Schokoladeneis zu. Für Schokoladeneis mit Oreo und Pfefferminz benötigen Sie 120 g grob zerkleinerte Oreo-Kekse und 1 TL Pfefferminz-Extrakt. Fügen Sie zuerst den Pfefferminz-Extrakt zum Schokoeis. Die zerkleinerten Oreo-Kekse fügen Sie erst hinzu, wenn das Eis fast fertig ist. Wahlweise lassen Sie den Pfefferminz-Extrakt weg.
Oreo Eis am Stil
Zerkleinern Sie zuerst die Oreo Kekse in einem Gefrierbeutel. Geben Sie 250 g Mascarpone und 140 g gesüßte Kondensmilch in eine Schüssel. Fügen Sie ein Päckchen Vanillezucker hinzu und rühren Sie die Masse kräftig durch. Schlagen Sie in einer weiteren Schüssel 250 g Schlagsahne auf und fügen Sie die Mischungen anschließend zusammen. Geben Sie einen Teil der zerkleinerten Oreo-Kekse dazu und rühren Sie alles kräftig um. Gießen Sie die Eismasse durch eine Spritztülle in die Eisbehälter für Eis am Stiel. Führen Sie den restlichen Teil Oreos mit Wasser an und füllen Sie die Eisbehälter bis zum Rand damit auf. Stecken Sie einen Eisstil in jeden Behälter und frieren Sie das Oreo-Eis am Stiel mindestens sechs Stunden ein.
Oreo Eis Sandwich selber machen
Bereiten Sie zuerst ein selbst gemachtes Vanille-Eis ihrer Wahl zu. Entfernen Sie in der Zwischenzeit vorsichtig das Oberteil von zwei bis vier Oreo Keksen und kratzen Sie die Milchcreme von den Keksen ab. Geben Sie die Crem zu Ihrem Vanilleeis und geben Sie die Eismischung anschließend zwischen die Kekshälften.
Andrea Hoffmann
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