Erdbeer Sorbet selber machen

Erdbeer Sorbet hat immer dann Saison, wenn die leckeren Früchte Saison haben und zu Hauf im Garten zu ernten sind. Für selbst gemachtes Erdbeer Sorbet müssen Sie die Erdbeeren ernten, waschen und putzen. Verwenden Sie gefrorene Erdbeeren, dann müssen die Erdbeeren erst auftauen. Die leckeren Rezepte für Erdbeer Sorbet haben wir im Eismaschine Test ausprobiert.

Erdbeer Sorbet mit einer Eismaschine selber machen

Rezept Erdbeer-Sorbet: Sie benötigen für 4 Personen:

  • 500 g Erdbeeren
  • 70 g Puderzucker
  • 50 ml Wasser
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Eismaschinen mit Kompressor im Test

Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Unold 48845 Eismaschine, Aluminium, 2 liters, Silber
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Eismaschine Emma Springlane
Unold 48845 Eismaschine
Unold 48880 Eismaschine
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
40x28x26cm, ca. 10,7kg
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
1.500ml/1.000ml
2.000ml/1.500ml
2.500ml/1.875ml
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
189,99 EUR
249,00 EUR
269,90 EUR
389,00 EUR
850,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
Straßenpreis:*
189,99 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Bezeichnung
Eismaschine Emma Springlane
Maße (B/T/H), Gewicht
40x28x26cm, ca. 10,7kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.500ml/1.000ml
Straßenpreis:*
249,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48845 Eismaschine, Aluminium, 2 liters, Silber
Bezeichnung
Unold 48845 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml/1.500ml
Straßenpreis:*
269,90 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
Bezeichnung
Unold 48880 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.500ml/1.875ml
Straßenpreis:*
389,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
850,00 EUR

Für das vegane Erdbeer Sorbet ohne Gelatine putzen Sie die Erdbeeren, halbieren diese und pürieren die Erdbeeren im Mixer. Geben Sie anschließend den gesiebten Puderzucker, Wasser, Salz und für die Säure den Zitronensaft dazu. Mischen Sie die Masse durch und geben Sie diese dann in den Eisbehälter der Eismaschine mit Kompressor. Wir haben das Rezept auch in Eismaschinen ohne Kompressor erfolgreich ausprobiert.
Je nach Eismaschine ist das Sorbet in einer dreiviertel bis einer Stunde fertig. Für Erdbeer Sorbet ohne Zucker verwenden Sie Süßstoff oder Akazienhonig. Hat Ihre Eismaschine keinen Kompressor, kühlen Sie das Erdbeersorbet 24 Stunden im Kühlschrank vor. Auch der Eisbehälter muss entsprechend der Bedienungsanleitung vorgekühlt werden, damit das selbst gemachte Sorbet gefriert.

Erdbeer Sorbet ohne Eismaschine selber machen

Auch ohne Eismaschine lässt sich mit wenigen Zutaten Erdbeer Sorbet herstellen. Die Zubereitungszeit für unser Erdbeer Sorbet Rezept für 4 Personen liegt bei 25 Minuten. Sie benötigen:

  • 350 g Erdbeeren tiefgekühlt
  • die Schale und den Saft von einer Bio-Zitrone
  • 50 ml Erdbeerlikör
  • 50 ml Erdbeersirup
  • 50 g Puderzucker

Eismaschinen ohne Kompressor im Test

Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
SILVERCREST Eismaschine Test
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix; 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth; Ohne Kompressor; Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel; Digitalanzeige und Signalton
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/silber/schwarz
Titel
Mia IC 9963
SILVERCREST 100289001
PerfectMix Venice G VS2 41
WMF 3in1 Eismaschine
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
22,5x23cm, 2,2kg
27x23,5cm, 3kg
17,7x19cm, 2,3kg
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
1.600ml / 1.000ml
1.600ml / 1.000ml
500ml / 300ml
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
29,50 EUR
-
Preis nicht verfügbar
58,99 EUR
115,95 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
Titel
Mia IC 9963
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
Straßenpreis:*
29,50 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
SILVERCREST Eismaschine Test
Titel
SILVERCREST 100289001
Maße, Gewicht
22,5x23cm, 2,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
-
Kein Angebot
Eismaschinen ohne Kompressor
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix; 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth; Ohne Kompressor; Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel; Digitalanzeige und Signalton
Titel
PerfectMix Venice G VS2 41
Maße, Gewicht
27x23,5cm, 3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
Preis nicht verfügbar
Eismaschinen ohne Kompressor
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
Titel
WMF 3in1 Eismaschine
Maße, Gewicht
17,7x19cm, 2,3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
500ml / 300ml
Straßenpreis:*
58,99 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/silber/schwarz
Titel
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
115,95 EUR

Geben Sie die aufgetauten Erdbeeren, Zitronensaft und Zitronenschale den Sirup und den Alkohol in den Mixer und pürieren Sie die Erdbeer Sorbet Masse bis sie cremig ist. Danach muss das Erdbeer Sorbet im Tiefkühlfach fest werden. Das dauert rund 25 Minuten. Für Erdbeer Sorbet ohne Zucker verwenden Sie zum Süßen 3 EL Agavendicksaft. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie das Mark einer halben Vanilleschote hinzufügen. Möchten Sie keine Kerne im Erdbeer Sorbet aus gefrorenen Erdbeeren (mit TK Erdbeeren) haben, können Sie die Sorbet-Masse durch ein Sieb streichen, bevor Sie das Sorbet einfrieren. Am besten hat es sich bewährt, das Erdbeer Sorbet in eine flache Form zu füllen. Das erleichtert später das Umrühren. Laut Erdbeer Sorbet Rezept sollte das Sorbet einmal pro Stunde umgerührt werden, bis das Sorbet die gewünschte Festigkeit erreicht. Ein Stängel Minze ist eine erfrischende Dekoration für Erdbeer Sorbet selbst gemacht in Dessertschälchen.

Erdbeer Sorbet ohne Kristallbildung

Kristalle im Sorbet entstehen durch schlecht aufgelöste Zuckerkristalle. Deshalb wird Zucker für Erdbeer Sorbet selbst gemacht vorab in Wasser aufgekocht, damit sich die Zuckerkristalle auflösen. Auch wenn die Mischung wieder abkühlt, bilden sich keine neuen Kristalle. Eine weitere Methode, eine Kristallbildung zu vermeiden, ist die Verwendung von Puderzucker. Dieser löst sich auch im kalten Sorbet, besonders gut auf.

Erdbeer Sorbet vegan selber machen

Fruchtsorbet aus dem Handel hat eine lange Zutatenliste. Nur bei Erdbeer Sorbet selbst gemacht haben Sie die Garantie, dass keine tierischen Produkte enthalten sind. Tierischen Ursprungs ist Gelatine. Sie sorgt dafür, dass der Zucker nicht kristallisiert der oft verwendete Farbstoff Karminrot E120 wird aus Läusen gewonnen. Durch die Zugabe von Ei-Schnee wird ein Sorbet luftiger. Auf alle diese fragwürdigen Zutaten können Sie in der heimischen Küche für ein Erdbeer Sorbet vegan verzichten und es wird trotzdem gelingen und lecker schmecken.

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann ist stolze Mutter zweier Kinder. Neben ihrem Vollzeitjob als Mutter hat Andrea bereits über 200 Produkttest veröffentlicht. Sie testet Produkte wie Kindersitze, Babyphones, aber auch Unterhaltungselektronik. In der wenigen Freizeit fährt sie gerne Inline Skates.
Andrea Hoffmann

Latest posts by Andrea Hoffmann (see all)

Zusammenfassung
recipe image
Rezept Name
Erdbeer Sorbet selber machen
Autor
Veröffentlicht am
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamte Zubereitungszeit

Schreibe einen Kommentar