Cremiges Vanilleeis selber machen

Leckeres Vanilleeis schmeckt immer, ob im Sommer oder im Winter als Dessert. Schön, wenn man dann nicht außer Haus in die Eisdiele gehen muss, sondern die Zutaten und im günstigsten Fall eine praktische Eismaschine zu Hause hat.

Vanilleeis selber machen ohne Eismaschine

Vanille Eis selbst gemacht entsteht aus ganz wenigen Zutaten. Sie lassen sich an einer Hand abzählen. Sie brauchen Eier, Zucker, das Mark einer Vanilleschote und Sahne/Milch oder Kondensmilch gezuckert. Für das Vanille Eiscreme Rezept für 5 Personen werden folgende Mengen benötigt:

  • das Mark einer Vanilleschote
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 6 Eier
  • 125 g Zucker

Eismaschinen ohne Kompressor im Test

Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
SILVERCREST Eismaschine Test
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix | 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth | Ohne Kompressor | Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel | Digitalanzeige und Signalton
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/Silber/schwarz
Titel
Mia IC 9963
SILVERCREST 100289001
PerfectMix Venice G VS2 41
WMF 3in1 Eismaschine
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
22,5x23cm, 2,2kg
27x23,5cm, 3kg
17,7x19cm, 2,3kg
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
1.600ml / 1.000ml
1.600ml / 1.000ml
500ml / 300ml
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
31,36 EUR
-
52,72 EUR
59,99 EUR
74,99 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
Titel
Mia IC 9963
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
Straßenpreis:*
31,36 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
SILVERCREST Eismaschine Test
Titel
SILVERCREST 100289001
Maße, Gewicht
22,5x23cm, 2,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
-
Kein Angebot
Eismaschinen ohne Kompressor
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix | 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth | Ohne Kompressor | Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel | Digitalanzeige und Signalton
Titel
PerfectMix Venice G VS2 41
Maße, Gewicht
27x23,5cm, 3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
52,72 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
Titel
WMF 3in1 Eismaschine
Maße, Gewicht
17,7x19cm, 2,3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
500ml / 300ml
Straßenpreis:*
59,99 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/Silber/schwarz
Titel
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
74,99 EUR

Geben Sie für das beste selbst gemachte Vanilleeis die Milch und die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung, ohne sie aufzukochen. Stellen Sie den Topf beiseite. Trennen Sie die Eier und rühren Sie die Eigelbe und den Zucker zu einer sämigen Masse. Geben Sie die abgekühlte Milch langsam unter stetigem Rühren zu der Masse und lassen Sie alles unter der Zufuhr von Hitze eindicken. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Eismasse unter gelegentlichem Umrühren auf Zimmertemperatur auskühlen. Dann füllen Sie die Eismasse in einen Metallbehälter und geben Sie diesen in das Gefrierfach. Nach 1,5 Stunden nehmen Sie die Eiscreme wieder aus dem Gefrierfach, rühren diese um und lassen sie erneut gefrieren. Den Schritt, die Eismasse aus dem Gefrierfach nehmen, umrühren und wieder einfrieren, wiederholen Sie alle 30 – 60 Minuten. Nach 5-6 Stunden ist das selbst gemachte Vanilleeis ohne Eismaschine fertig. Wem die Vanilleschote zu teuer ist, der kann alternativ Vanilleextrakt verwenden. Auch das Süßungsmittel ist variabel.

Andrea, Eismaschinen Testerin

Ich verwende für mein selbstgemachtes Vanilleeis das Mark einer Vanilleschote. Die Vanilleschote werfe ich danach nicht weg, sondern stecke sie in ein Glas gefüllt mit Zucker. So erhalte ich meinen eigenen Vanillezucker.

Vanilleeis selber machen mit Eismaschine

Cremiges Vanilleeis entsteht in der Eismaschine schon in kurzer Zeit innerhalb einer Stunde. Die Eisherstellung mit der Eismaschine geht viel schneller als ohne Eismaschine. Ein weiterer Vorteil ist: Sie können mehrere Portionen Eis und auch andere Eissorten an einem Tag machen. Ohne Eismaschine bräuchten Sie dafür viel Platz im Gefrierschrank. Für cremiges Vanilleeis mit einer Eismaschine brauchen Sie:

  • 150 ml Vollmilch
  • 150 ml Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 4 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • das Mark einer Vanilleschote
  • eine Prise Salz

Eismaschinen mit Kompressor im Test

Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
UNOLD 48845 Eismaschine Gusto mit selbstkühlendem Kompressor, 2 L Volumen, elegantes Edelstahlgehäuse, 180 W
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Eismaschine Emma Springlane
Unold 48845 Eismaschine
Unold 48880 Eismaschine
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
40x28x26cm, ca. 10,7kg
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
1.500ml/1.000ml
2.000ml/1.500ml
2.500ml/1.875ml
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
169,99 EUR
229,00 EUR
279,90 EUR
392,99 EUR
990,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
Straßenpreis:*
169,99 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Bezeichnung
Eismaschine Emma Springlane
Maße (B/T/H), Gewicht
40x28x26cm, ca. 10,7kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.500ml/1.000ml
Straßenpreis:*
229,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
UNOLD 48845 Eismaschine Gusto mit selbstkühlendem Kompressor, 2 L Volumen, elegantes Edelstahlgehäuse, 180 W
Bezeichnung
Unold 48845 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml/1.500ml
Straßenpreis:*
279,90 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters
Bezeichnung
Unold 48880 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.500ml/1.875ml
Straßenpreis:*
392,99 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
990,00 EUR

Verfahren Sie bei der Zubereitung wie bei Vanilleeis ohne Eismaschine. Geben Sie 150 ml Vollmilch und 150 ml Sahne in einen Topf und erhitzen Sie Mischung, ohne Sie aufzukochen. Stellen Sie den Topf dann beiseite. Vermischen Sie Eigelb und Zucker und dicken Sie die Masse ein. Dann geben Sie die Mischung Sahne/Vollmilch vorsichtig hinzu und lassen die Masse abkühlen. Zuletzt geben Sie das Salz und die restlichen 200 ml Sahne hinzu. Anschließend kommt die Eismasse in die Eismaschine, die das Kühlen und Umrühren übernimmt.

Vanilleeis ohne Ei selber machen

Vanilleeis ohne Ei kann man mit den folgenden Zutaten schnell selber zubereiten:

  • 500 ml Milch
  • 1-2 Vanilleschoten
  • 200 g Zucker
  • 400 ml Sahne
  • eine Prise Salz

Kochen Sie die Milch, den Zucker und das Mark der Vanilleschote auf und rühren Sie bei zimmerwarmer Temperatur die Sahne und das Salz unter. Kühen Sie die Eismasse im Kühlschrank weiter ab, bevor Sie die Masse in die Eismaschine geben. Nach rund einer dreiviertel Stunde ist das Eis fertig. Veganes Vanilleeis verzichtet auf konventionelle Milchprodukte und Ei. Trotzdem ist es möglich, cremiges Vanilleeis herzustellen, denn auch pflanzliche Milch eignet sich für bestes Vanilleeis. Für cremiges veganes Vanilleeis verwenden Sie für 4 Portionen:

  • 100 g Zucker
  • 80 ml Agavensirup
  • 300 ml Mandelmilch
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1El Kokosöl
  • 200 g Cashwes-Nüsse
  • 1-2 Vanilleschoten
  • 1 Prise Salz

Die echte Vanille im Rezept macht dieses Eis teuer. Hier kann man die Kosten reduzieren, indem man Vanillezucker oder Vanilleextrakt verwendet. Eine Kombination aus echter Vanille, Vanillezucker und Extrakt ist ebenfalls möglich.

Rainer, Eismaschinen Tester

Weichen Sie die Nüsse eine Stunde in heißem Wasser ein. In der Zwischenzeit erhitzen Sie den Zucker mit dem Agavensirup und dem Kokosöl. Geben Sie das Mark der Vanilleschote, Nüsse und die veganen Milchsorten mit dem Salz in einen Mixer, geben Sie den Sirup hinzu und pürieren Sie den Zutaten zu einer cremigen Masse. Geben Sie die Mischung anschließend in die Eismaschine. Nach rund einer Stunde ist das cremige Vanilleeis fertig.

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann ist stolze Mutter zweier Kinder. Neben ihrem Vollzeitjob als Mutter hat Andrea bereits über 200 Produkttest veröffentlicht. Sie testet Produkte wie Kindersitze, Babyphones, aber auch Unterhaltungselektronik. In der wenigen Freizeit fährt sie gerne Inline Skates.
Andrea Hoffmann

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Cremiges Vanilleeis selber machen
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