Mango Sorbet selber machen

Die tropische Mango schmeckt nicht nur in Obstsalat und Süßspeisen gut. Mango Sorbet ist eine Köstlichkeit an heißen Tagen, die sich mit oder ohne Eismaschine schnell herstellen lässt. Ob für selbst gemachtes Mango Sorbet oder für Mango-Eis, sie benötigen frische Mangos oder tiefgefrorene Mango-Stücke, die Sie vor der Eiszubereitung auftauen müssen. Eine genussreife Mango erkennen Sie daran, dass die Frucht leicht süß riecht und die Haut auf Fingerdruck leicht nachgibt. Kaufen Sie keine Mangos mit schwarzen Flecken. Diese Früchte sind überreif. Halbieren Sie eine Mango genauso wie eine Avocado und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch gitterförmig ein, ohne die Schale zu verletzen. Indem Sie die Schale nun nach außen biegen, lösen Sie die Fruchtstücke.

Mango Sorbet selber machen mit einer Eismaschine

Mango Sorbet Rezept: Sie benötigen für 4 Personen:

  • 2 reife Mangos a 400 Gramm
  • Saft einer halben Zitrone
  • 100 Gramm Zucker
  • 75 ml Wasser – alternativ Mineralwasser

Eismaschinen mit Kompressor im Test

Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Unold 48845 Eismaschine, Aluminium, 2 liters, Silber
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Eismaschine Emma Springlane
Unold 48845 Eismaschine
Unold 48880 Eismaschine
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
40x28x26cm, ca. 10,7kg
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
1.500ml/1.000ml
2.000ml/1.500ml
2.500ml/1.875ml
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
189,99 EUR
249,00 EUR
269,90 EUR
389,00 EUR
850,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
Straßenpreis:*
189,99 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Bezeichnung
Eismaschine Emma Springlane
Maße (B/T/H), Gewicht
40x28x26cm, ca. 10,7kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.500ml/1.000ml
Straßenpreis:*
249,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48845 Eismaschine, Aluminium, 2 liters, Silber
Bezeichnung
Unold 48845 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml/1.500ml
Straßenpreis:*
269,90 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
Bezeichnung
Unold 48880 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.500ml/1.875ml
Straßenpreis:*
389,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
850,00 EUR

Bereiten Sie die Mangostücke wie oben vorgeschlagen zu und geben Sie die Stücke in den Mixer. Kochen Sie Zucker und Wasser zu Sirup auf und lassen Sie den Sirup abkühlen. Dann geben Sie den Sirup und den Zitronensaft zum Mangopüree in den Mixer und mischen Sie die Zutaten gut durch. Geben Sie die Zutaten anschließend in Ihre Eismaschine und lassen Sie das Mangosorbet gefrieren. Wir haben das Rezept in Eismaschine mit Kompressor und auch in Eismaschinen ohne Kompressor erfolgreich ausprobiert.
Das Rezept für Mango Sorbet lässt sich variieren. Verwenden Sie anstatt Wasser 120 ml Kokosmilch und 80 ml Ahornsirup. Dann ist das Mango Sorbet aber kein klassisches Sorbet. Für dieses Rezept benötigen Sie drei reife Mangos. Für Mango Sorbet mit Alkohol benötigen Sie zwei reife Mangos, 100 g Zucker, 1 Liter Wasser, 50 ml Prosecco oder Sekt, den Saft einer Zitrone und als Gewürz etwas Zimt und Kardamom. Geben Sie den Alkohol erst zum Ende der Zubereitungszeit in die Eismaschine, da Alkohol die Zubereitungszeit verlängert. Haben Sie eine Eismaschine ohne Kompressor, müssen Sie die Mango Sorbet Masse vor der Herstellung von 24 Stunden im Kühlschrank vorkühlen.
Mango Sorbet ohne Zucker? Viel süßer als Zucker ist Stevia, von dem Sie nur eine Messerspitze voll in das Magopüree geben müssen. Alterativ eignet sich Birkenzucker oder Agavendicksaft als Ersatz.

Mango Sorbet ohne Eismaschine selber machen

Genauso lecker, aber mit etwas mehr Zeitaufwand gelingt Mango Sorbet ohne Eismaschine. Nachfolgendes Mango Sorbet Rezept haben wir im Rahmen unseres Eismaschine Test ebenfalls ausprobiert. Es eignet sich also genauso für die Herstellung in einer Eismaschine.

Mango Sorbet Rezept: Sie benötigen für 4 Personen:

  • 350 g Mangowürfel tiefgekühlt
  • 1 Biozitrone (Saft und Schale)
  • 2 cl Passionsfruchtlikör
  • 50 ml Mangosirup
  • 25 g Puderzucker

Eismaschinen ohne Kompressor im Test

Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
SILVERCREST Eismaschine Test
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix; 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth; Ohne Kompressor; Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel; Digitalanzeige und Signalton
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/silber/schwarz
Titel
Mia IC 9963
SILVERCREST 100289001
PerfectMix Venice G VS2 41
WMF 3in1 Eismaschine
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
22,5x23cm, 2,2kg
27x23,5cm, 3kg
17,7x19cm, 2,3kg
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
1.600ml / 1.000ml
1.600ml / 1.000ml
500ml / 300ml
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
29,50 EUR
-
Preis nicht verfügbar
58,99 EUR
115,95 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
Titel
Mia IC 9963
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
Straßenpreis:*
29,50 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
SILVERCREST Eismaschine Test
Titel
SILVERCREST 100289001
Maße, Gewicht
22,5x23cm, 2,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
-
Kein Angebot
Eismaschinen ohne Kompressor
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix; 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth; Ohne Kompressor; Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel; Digitalanzeige und Signalton
Titel
PerfectMix Venice G VS2 41
Maße, Gewicht
27x23,5cm, 3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
Preis nicht verfügbar
Eismaschinen ohne Kompressor
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
Titel
WMF 3in1 Eismaschine
Maße, Gewicht
17,7x19cm, 2,3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
500ml / 300ml
Straßenpreis:*
58,99 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/silber/schwarz
Titel
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
115,95 EUR

Tauen Sie die Mangowürfel auf und geben Sie diese mit der abgeriebenen Zitronenschale, den Zitronensaft, den Likör und den Puderzucker in den Mixer. Pürieren Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse. Danach füllen Sie die Mango Sorbet in einen geeigneten Behälter um und stellen diesen für 25 Minuten in das Tiefkühlfach. Kühlen Sie die Schälchen zum Servieren ebenfalls vor, bevor Sie das Mango Sorbet selbst gemacht einfüllen. Sie können das fruchtige Sorbet mit einigen frischen Mangostücken, garnieren.

Mango Sorbet rühren?

Wer sich ein cremiges Mango Sorbet wünscht, kann das Mango Sorbet nach einer halben Stunde im Gefrierfach umrühren und dann weiter gefrieren lassen. Sie können das Mango Sorbet aller 30 Minuten erneut umrühren, bis es die richtige Konsistenz hat.

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann ist stolze Mutter zweier Kinder. Neben ihrem Vollzeitjob als Mutter hat Andrea bereits über 200 Produkttest veröffentlicht. Sie testet Produkte wie Kindersitze, Babyphones, aber auch Unterhaltungselektronik. In der wenigen Freizeit fährt sie gerne Inline Skates.
Andrea Hoffmann

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Zusammenfassung
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Rezept Name
Mango Sorbet selber machen
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Gesamte Zubereitungszeit

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