Bananeneis selber machen

Bevor übrig gebliebene Bananen braun werden und danach in die Tonne wandern, probieren Sie doch lieber aus, leckeres Bananeneis daraus zu machen. Vollreife Bananen, deren Schale bereits braune Flecken hat, eignen sich dazu besonders gut.

Bananen-Eis selber machen

Bananen sind überreif, wenn die Schale bereits leicht braun ist. Dann sind Bananen so süß, dass Sie für die Herstellung von Bananeneis keinen weiteren Zucker brauchen. Im Grundrezept für Bananeneis besteht die Fruchtmischung nur aus wenigen Zutaten. Dazu gehören zwei überreife Bananen und der Saft einer Zitrone, die Sie zur Eis-Basismischung geben. Für die Grundmischung Bananeneis benötigen Sie:

  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • einige Tropfen Vanillearoma

Geben Sie die Zutaten in einen Topf und erhitzen Sie die Milch-Sahne-Mischung, damit sich der Zucker auflöst. Die Flüssigkeit sollte trotzdem keinesfalls kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, damit der Inhalt abkühlt. Die abgekühlte Sahne-Eismischung frieren Sie im Gefrierschrank ein, wenn Sie Bananeneis ohne eine aktiv gekühlte Eismaschine zubereiten möchten. Vergessen Sie nicht, die Eismasse anfangs aller 45 Minuten umzurühren, damit die Durchfrostung gleichmäßig erfolgt. Pürieren Sie die Bananen unter Zugabe des Zitronensaftes im Mixer und geben das Bananenpüree in den Eisbehälter, kurz bevor die Eismasse fest wird. Gefrieren Sie das selbst gemacht Bananeneis fertig. Eine mittelgroße Kugel Eis aus Bananen hat rund 133 kcal. Wurden bei der Eisherstellung Milch und Sahne verwendet, dann ist das Bananeneis gehaltvoller, als wenn Sie ein reines Fruchteis hergestellt haben.

Eismaschinen ohne Kompressor im Test

Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
SILVERCREST Eismaschine Test
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix; 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth; Ohne Kompressor; Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel; Digitalanzeige und Signalton
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/silber/schwarz
Titel
Mia IC 9963
SILVERCREST 100289001
PerfectMix Venice G VS2 41
WMF 3in1 Eismaschine
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
22,5x23cm, 2,2kg
27x23,5cm, 3kg
17,7x19cm, 2,3kg
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
1.600ml / 1.000ml
1.600ml / 1.000ml
500ml / 300ml
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
29,50 EUR
-
Preis nicht verfügbar
58,99 EUR
115,95 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
Mia IC 9963 Speiseeisbereiter / Multi-/Haushaltskühler 3-in-1
Titel
Mia IC 9963
Maße, Gewicht
19,1x22cm, 2,1kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.100ml / 550ml
Straßenpreis:*
29,50 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
SILVERCREST Eismaschine Test
Titel
SILVERCREST 100289001
Maße, Gewicht
22,5x23cm, 2,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
-
Kein Angebot
Eismaschinen ohne Kompressor
Krups GVS241 Eismaschine Venice Perfect Mix; 1L hausgemachtes Eis, Sorbet, Frozen Jogurth; Ohne Kompressor; Inklusive Rezeptheft und Silikonlöffel; Digitalanzeige und Signalton
Titel
PerfectMix Venice G VS2 41
Maße, Gewicht
27x23,5cm, 3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.600ml / 1.000ml
Straßenpreis:*
Preis nicht verfügbar
Eismaschinen ohne Kompressor
WMF Küchenminis 3in1 Eismaschine, Ice Maker für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme, Gefrierbehälter 300 ml, 30-Minuten-Time, Frozen Joghurtmaschine
Titel
WMF 3in1 Eismaschine
Maße, Gewicht
17,7x19cm, 2,3kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
500ml / 300ml
Straßenpreis:*
58,99 EUR
Eismaschinen ohne Kompressor
KitchenAid KICA Speiseeismaschine-Zubehör Küchenmaschine, iron, 1.9 kilograms, weiß/silber/schwarz
Titel
KitchenAid Eismaschine 5KICA0WH
Maße, Gewicht
27,8x17,5cm, 2,6kg (Topf und Zubehör)
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml / 1.365ml
Straßenpreis:*
115,95 EUR

Veganes Bananeneis Nicecream selbst gemacht

Bananen Nicecream kommt ganz ohne die Zugabe von Zucker aus. Für die Süße sorgen vollreife Früchte. Als Faustregel gilt: Eine Banane ergibt eine Portion Bananeneis. Schneiden Sie die geschälte Banane in gleich große Stücke und frieren Sie die Bananenstücke mindestens zwei bis vier Stunden im Gefrierbeutel ein. Besser ist das Einfrieren über Nacht. Pürieren Sie die gefrorenen Bananenscheiben nach einem kurzen Antauen am nächsten Tag mit dem Standmixer, bis das Eis schön cremig ist. Eventuell müssen Sie etwas Flüssigkeit wie Pflanzenmilch zugeben. Eine sahnige Konsistenz erhalten Sie durch die Zugabe von Cashew-Sahne. Mit folgenden Zutaten können Sie den Geschmack der Bananen Nicecream verändern. Die Menge ist jeweils für drei Bananen gedacht. Die Zubereitung dauert je nach Leistungsstärke des Mixers rund fünf Minuten.

  • 1 EL Ahornsirup und 125 g Himbeeren
  • etwas Ingwer, Saft und Abrieb von einer Limette, 1 Mango
  • 3 EL Haselnussstücke, 2 EL Kakaopulver, 1 Espresso, 2 Datteln
  • 50 g Schokolade geraspelt
Andrea, Eismaschinen Testerin

Die eingefrorene, braune Banane sieht erst einmal alles andere als lecker aus. Doch Fertig ist das selbstgemachte Bananeneis wirklich super!

Bananeneis selbst gemacht – die Variationen

Mit rund 250 g gehackten Schoko-Karamellen in der Bananenmischung erhalten Sie eine neue Geschmackskomponente. Gleiches gilt für 125 g Johannisbrot-Chips oder 2 EL Zimt und 2 EL dunklen Rum. Bananeneis mit Erdbeeren entsteht mit 100 g tiefgekühlten Erdbeeren und Sirup. Lassen Sie die Erdbeeren auftauen und fügen Sie den Sirup und den Saft ¼ Zitrone zum Bananenpüree. Fügen Sie die Mischung zur Eismasse hinzu. Die Erdbeeren kommen erst dazu, wenn die Eismasse fast fertig gefroren ist.

Bananeneis mit Joghurt

Sie benötigen für 4 Portionen 400 g sehr reife Bananen, 200 g Joghurt Natur, 100 g Puderzucker, 50 ml Sahne und den Saft einer Zitrone. Schälen Sie zuerst die Bananen und pressen Sie die Zitrone aus. Pürieren Sie die Bananen mit dem Zitronensaft und dem Joghurt und fügen Sie anschließend den Puderzucker und die Sahne hinzu. Geben Sie die Eismasse anschließend in einem geeigneten Gefäß in den Gefrierschrank. Die Gefrierzeit beträgt mindestens vier Stunden. Rühren Sie das Eis von Zeit zu Zeit um, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Für schnelles Bananeneis gefrieren Sie die in Scheiben geschnittenen Bananen vorher ein. Nach 4-5 Stunden sind diese gefroren. Geben Sie nun die 4 Bananen mit 400 g Joghurt, 2 EL Puderzucker und 150 ml Milch oder Kokosmilch in einen Standmixer und pürieren das Ganze, bis ein cremiges Eis entsteht. Als Topping eignen sich Schokostreusel.

Bananeneis mit Stil selbst gemacht

Halbieren Sie eine Banane längs und stecken Sie an einem Ende einen Stil in die Frucht. Ist kein Stiel für das Bananeneis vorrätig, geht auch ein Eierlöffel aus Plastik. Wickeln Sie die Banane in Alufolie ein und lassen Sie diese im Gefrierschrank gefrieren. Schmelzen Sie inzwischen Zartbitterkuvertüre im Wasserbad und bestreichen Sie die gefrorenen Bananenhälften damit. Die Schokolade wird durch die Kälte der gefrorenen Frucht sofort fest. Entweder Sie essen das Bananeneis gleich oder Sie legen es zurück in den Gefrierschrank.

Eismaschinen mit Kompressor im Test

Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Unold 48845 Eismaschine, Aluminium, 2 liters, Silber
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Eismaschine Emma Springlane
Unold 48845 Eismaschine
Unold 48880 Eismaschine
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
40x28x26cm, ca. 10,7kg
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
1.500ml/1.000ml
2.000ml/1.500ml
2.500ml/1.875ml
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
189,99 EUR
249,00 EUR
269,90 EUR
389,00 EUR
850,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Klarstein Snowberry & Choc - Eismaschine, Speiseeismaschine, Eisbereiter, 135 Watt, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Kühlhaltefunktion, Timer, Zubereitungszeit: 30-40 min, silber
Bezeichnung
Klarstein Snowberry & Choc
Maße (B/T/H), Gewicht
40x26x22,5cm / ca. 8,9kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/720ml
Straßenpreis:*
189,99 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Emma 1,5 L mit selbstkühlendem Kompressor 150 W, aus Edelstahl mit entnehmbarem Eisbehälter, inkl. Rezeptheft
Bezeichnung
Eismaschine Emma Springlane
Maße (B/T/H), Gewicht
40x28x26cm, ca. 10,7kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.500ml/1.000ml
Straßenpreis:*
249,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48845 Eismaschine, Aluminium, 2 liters, Silber
Bezeichnung
Unold 48845 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
42,5x28,5x26,5cm, ca. 11,2kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.000ml/1.500ml
Straßenpreis:*
269,90 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
Bezeichnung
Unold 48880 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
27,2x31,5x41cm, ca. 14,6kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
2.500ml/1.875ml
Straßenpreis:*
389,00 EUR
Eismaschinen mit Kompressor
Eismaschine Cube 750 AISI 304 und 316 Edelstahl - Made in Italien Eiscreme und Sorbets 0,750 kg in 25 ' Mit Seitenschaber Spatel Professionelle
Bezeichnung
Cube 750 Eismaschine
Maße (B/T/H), Gewicht
30x30x35cm, 16kg
Eisbehälter/max. Füllmenge
1.200ml/800ml (750g)
Straßenpreis:*
850,00 EUR

Bananeneis selber machen mit einer Eismaschine

Die Eismaschine erleichtert die Herstellung von Eis aus Bananen um ein Vielfaches und es ist möglich, an einem Tag mehrere Eissorten herzustellen. Sie benötigen:

  • 300 g sehr reife Bananen
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • Für das Vanillearoma eine Tüte Vanillezucker oder eine Vanilleschote

Zuerst die Bananen schälen und ggf. das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Pürieren Sie die Bananen gemeinsam mit Milch, Zucker, Sahne und Vanille und geben Sie die fertige Eismasse in die Eismaschine. Je nach Eismaschine ist das selbst gemachte Bananeneis nach 40 bis 50 Minuten fertig.

Für Eis aus Bananen in der Eismaschine für sechs Personen verwenden Sie 400 g Bananen, 1 EL Zitronensaft, 150 g Zucker, 200 g Sahne und 50 ml Milch und etwas Vanillezucker. Pürieren Sie die Bananen und beträufeln Sie das Püree mit Zitronensaft, damit es sich nicht verfärbt. Verrühren Sie anschließend das Bananenpüree mit den restlichen Zutaten und geben Sie die Eismasse in die Eismaschine. Diese übernimmt das Rühren und das Kühlen, sodass das Eis innerhalb einer Stunde gefroren ist. Bei sehr reifen Früchten dürfen Sie die Zuckermenge ruhig reduzieren. Alternativ können Sie Sahne und Milch durch Joghurt ersetzen.

Das vegane Nicecream Bananeneis hat mich echt überrascht. Unglaublich lecker!

Rainer, Eismaschinen Tester

Für italienisches Bananeneis als Nachtisch verwenden Sie griechischen Joghurt. Sie benötigen 6 reife Bananen, 140 g Griechischen Joghurt und 2 ml Vanilleextrakt. Frieren Sie die geschälten und in Stücke geschnittenen Bananen vor der Verarbeitung ein. Die gefroren Bananenstücke werden anschließend mit dem Joghurt und dem Vanilleextrakt im Mixer püriert. Nun geben Sie die Masse in die Eismaschine, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann

Andrea Hoffmann ist stolze Mutter zweier Kinder. Neben ihrem Vollzeitjob als Mutter hat Andrea bereits über 200 Produkttest veröffentlicht. Sie testet Produkte wie Kindersitze, Babyphones, aber auch Unterhaltungselektronik. In der wenigen Freizeit fährt sie gerne Inline Skates.
Andrea Hoffmann

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Zusammenfassung
Bananeneis selber machen
Artikel Name
Bananeneis selber machen
Beschreibung
Bevor übrig gebliebene Bananen braun werden und danach in die Tonne wandern, probieren Sie doch lieber aus, leckeres Bananeneis daraus zu machen. Vollreife Bananen, deren Schale bereits braune Flecken hat, eignen sich dazu besonders gut.
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