Die Unold 48880 Profi Plus gehört in unserem Eismaschinen Test zu den hochpreisigen Eismaschinen mit Kompressor. Die Eismaschine erzielt Temperaturen bis -35 °C. Herausragend ist auch ihr Fassungsvermögen. Für den großen Eishunger können in einem Durchgang bis 2,5 Liter fertigen Eises zubereitet werden. Damit eignet sich die Unold 48880 für den privaten Haushalt, aber auch für Pensionen und Hotels.
Technische Ausstattung der Unold Profi Plus
Der leistungsstarke 250 Watt Motor kann mit gekühlten Zutaten und dem vollautomatischen selbstkühlenden Kompressor Sahneeis innerhalb von 25 Minuten herstellen. Der digitale Timer lässt sich zwischen 5 Minuten und 60 Minuten über einen Drehknopf einstellen. Die Bedienelemente und das LCD-Display, das die Temperatur und die restliche Laufzeit anzeigt, befinden sich auf der Eismaschine. Drei Programme ermöglichen es, schnell und einfach leckeres Eis zuzubereiten. Sie finden eine Ein-/Ausschalter, einen Startknopf und einen Knopf zur Menüwahl. Der Deckel der Unold 48880 ist durchsichtig und ihr Eisbehälter sowie das Gehäuse sind aus Edelstahl. Damit der Motor bei der Eiszubereitung keinen Schaden nehmen kann, schaltet sich die Unold 48880 bei zu fester Konsistenz der Eismasse selbstständig ab. Die Unold 48880 ist eine hohe Eismaschine. Das Sockelmaß beträgt 27,2cm x 31,5 cm. Die Eismaschine ist mit Deckel 41cm hoch. Das Gewicht beträgt 14,6 kg.
Video Eismaschinen-Test: Unold 48880 Eismaschine
Eismaschinen Test: Eine Eismaschine mit Kompressor kaufen
Kurzbeschreibung: Handhabung und Reinigung
Die Bedienung der Unold 48880 ist selbsterklärend und die voreingestellten Programme helfen bei der Zubereitung von veganem oder laktosefreiem Eis oder bei Eiskreation mit Stevia. Mit dem Drehknopf wird Zeiteinstellung in 1-Minuten-Schritten vorgenommen. Die Start-Taste startet das gewählte Programm. Nach Eingabe der Daten haben Sie 10 Minuten Zeit, das gewählte Programm zu starten. Ansonsten müssen Sie alle Einstellungen noch einmal vornehmen. Der Eisbehälter ist nicht für das Reinigen in der Spülmaschine gedacht. Er muss per Hand gereinigt werden. Dass der Behälter entnehmbar ist, erleichtert die Prozedur. Das Gehäuse der Unold 48880 wird mit einem feuchten Tuch abgewischt.
Eis selber herstellen mit der Unold 48880 Eismaschine
Vor der Eisherstellung muss die Eismaschine zusammengebaut werden. Die Eismasse können Sie aber vor dem Zusammenbau in den Eisbehälter füllen.
- Eisbehälter in die Vertiefung der Eismaschine setzen und einrasten lassen.
- Den Mischer auf die am Boden des Behälters hochstehende Welle setzen.
- Deckel aufsetzen und im Uhrzeigersinn drehen, bis er einrastet.
Anschließend stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten die Eismaschine mit dem Power-Taster an. Wählen Sie nun das Programm Mischen, Gefrieren oder Gefrieren und Mischen aus. Eis, Frozen Joghurt oder Sorbet: Die Unold 48880 meistert alle Zubereitungsarten. Für eine normale Menge Eis benötigen Sie bei kühlschrankkalten Zutaten keine 30 Minuten Zubereitungszeit. 60 Minuten sind bereits voreingestellt, werden aber nur bei maximaler Füllmenge benötigt. Erreicht das Eis nicht die gewünschte Festigkeit, kann das Eis für maximal 1 Stunde nachgefroren werden. Voreingestellt sind 30 Minuten. Wir empfehlen, Zutaten nur gut gekühlt einzufüllen. Eismassen, die gekocht werden müssen, sollten am Vortag zubereitet werden. Pürieren Sie Obst unmittelbar vor der Eisherstellung und geben Sie Obststücke, Nüsse, Schokolade und Alkohol erst gegen Ende der Zubereitungszeit hinzu.
Die gängigsten Eisrezepte können Sie in der Bedienungsanleitung nachlesen. Sorbet und Fruchteis können gleich nach dem Ende der Zubereitungszeit entnommen und verzehrt werden. Nach Wunsch kann die fertige Eismasse aber auch zum weiteren Durchfrieren weitere 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden.
Die Unold 48880 Eismaschine im Test: So testen wir
In unserem Eismaschinen Test unterziehen wir alle Eismaschinen der gleichen Gattung auch der gleichen Testprozedur. Wir ermitteln unter anderem das maximale Fassungsvermögen sowie auch die maximale Füllmenge. Danach folgt der Praxisteil, in dem wir frisches Eis und Sorbet herstellen. Danach folgt der entspannte Teil, in dem unsere Prüfer das Eis und Sorbet probieren und bewerten. Im letzten Teil folgt die leidige Pflicht: Die Eismaschine wird gereinigt.
Selbstkühlende Eismaschinen – Unsere durchgeführten Tests
Test 1: Mango-Sorbet herstellen mit der Unold 48880 Eismaschine
Auch wenn die Unold Gusto ein Fassungsvermögen von 1.875ml hat, testen wir bei allen Eismaschinen unser Mango-Sorbet lediglich mit 430ml Flüssigmasse. Die kühlschrankkalte Masse wurde in die ausgeschaltete Eismaschine gefüllt. Die 430ml sehen im riesigen Eistopf der Unold sehr verloren aus. Der Topf ist bei dieser Menge noch nicht mal zu einem Fünftel gefüllt.
Danach konnte die Eismaschine mit einer Laufzeit von 25 Minuten gestartet werden. Nach einer Laufzeit von 18 Minuten haben wir die Sorbet-Herstellung abgebrochen, da das Sorbet bereits fertig war. Es hatte eine Temperatur von -4°Celsius. Der Geschmack und die Konsistenz des Sorbets waren sehr gut.
Test 2: Stracciatella Eis herstellen mit der Unold 48880 Eismaschine
Wie in jedem Test verwenden wir für die Herstellung unseres Stracciatella-Eises 1.000ml kühlschrankkalter Stracciatella-Eismasse. Dies wurde in die ausgeschaltete Unold Gusto gefüllt. Den Timer haben wir wieder auf 25 Minuten eingestellt und die Eisherstellung gestartet. Zwei Minuten vor Ende der 25 Minuten haben wir die Schokostückchen hinzugefügt. Das Herunterrühren der Schokolade hat sehr gut funktioniert, da die Eismasse noch sehr flüssig war. Hier war bereits klar, dass die Temperatur in Ordnung war, die Konsistenz aber noch nicht stimmte. Wir haben die Eiszubereitung um insgesamt fünf Minuten verlängert.
Nach insgesamt 30 Minuten hatte die Eismasse eine Temperatur von -5,5° Celsius und war fertig. Das Eis war prima. Die Konsistenz stimmte, der Geschmack war sehr gut.
Test 3: Kann die Unold 48880 wirklich 2,5 Liter Eis herstellen?
Die Unold Profi Plus verfügt über einen Eisbehälter, der 2,5 Liter fertiges Eis fasst. Laut Hersteller Unold können maximal 1.875ml Eisrohmasse verarbeitet werden. Dies möchten wir im folgenden Test mit selbstgemachtem Erdbeereis überprüfen. Bisher haben wir die Zutaten auch stets kühlschrankkalt eingefüllt, was sich natürlich positiv auf die Zubereitungszeit auswirkt. Im Test mit selbstgemachtem Erdbeereis ist dies nicht der Fall, da die Eisgrundmasse zunächst auf über 70° Celsius erwärmt wird. In diesem Eisrezept werden frische Eier verwendet.
Es war sehr interessant zu sehen, wie die Maschine die fast zwei Liter warme Eismasse heruntergekühlt hat. Und wieviel Farbstoff wohl in Industrie-Erdbeereis enthalten ist!
Nachdem die Eismasse zubereitet wurde, konnte sich die Masse auf 34° Celsius abkühlen, bis sie in die 48880 Eismaschine gefüllt wurde. Danach haben wir die Eismaschine mit einer Laufzeit von 60 Minuten gestartet. Nach zehn Minuten Rühr- und Gefrierzeit hatte die Eismasse noch immer eine Temperatur von 24,4° Celsius, nach 20 Minuten 16° und nach 30 Minuten 8,5° Celsius. Auch nach 40 Minuten hatte die Eismasse noch eine Temperatur von einem Grad über dem Gefrierpunkt.
Erst nach 50 Minuten konnten wir -1,4° Celsius in der Eismasse messen. Kurz vor Ende der voreingestellten 60 Minuten, die Eismasse hatte -2° Celsius und war noch sehr flüssig, verlängerten wir die Rühr- und Gefrierzeit um weitere 15 Minuten. Diese Zeit hat die Eismasse benötigt. Die Konsistenz änderte sich zusehends, auch wenn die Eistemperatur in unserer Zeitspanne nicht mehr weiter unter 2° Celsius sank. Sechs Minuten vor Ende der Gesamtzeit von 75 Minuten wurde der Motor deutlich lauter und die Maschine hatte mit der Eismasse sichtbar Mühe, diese zu rühren. Dennoch schaffte die Unold Eismaschine bis zum Ende, die auf 2,5 Liter angewachsene Eismasse zu rühren.
Test 4: Die Reinigung der Unold 48880 Eismaschine
Eismaschinen mit Kompressor bestehen in der Regel aus einem Gehäuse, das die Elektronik, den Motor und den Kühlkompressor beherbergt, sowie einem Eisbehälter und dem Rührwerk. Das Gehäuse jeder Eismaschine darf nur mit einem leicht feuchten Tuch gereinigt werden. Auch sollte niemals kratzende oder scheuernde Reinigungsmittel verwendet werden.
Der Hersteller Unold gibt für alle demontierbaren Teile keine Spülmaschinen Freigabe. Auch der Eistopf sollte nicht einmal in Wasser (Spülbecken) eingetaucht werden. Durch eindringendes und verbleibendes Wasser in den unteren Teil des Eistopfes (Verschraubung zwischen Edelstahltopf und Steg) könnte dies bei der Eisherstellung gefrieren, sich ausdehnen und somit den Eisbehälter zerstören.
Unhold empfiehlt, den Eistopf von innen mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel zu reinigen. Danach sollten alle Teile vor der nächsten Verwendung gründlich getrocknet werden.
- In 45 Minuten 2,5 Liter Sahneeis? Die EISMASCHINE Profi Plus schafft das! Der robuste Motor (für Dauerbetrieb geeignet) und der vollautomatische, selbstkühlende Kompressor für kontinuierliche Kälteerzeugung (Gefrierbereich bis circa -35°C) sorgen für Top-Ergebnisse. 3 Programme mit Zeitwahl und digitaler Timer (einstellbar auf 5 bis 60 Minuten) helfen auch bei der Zubereitung von laktosefreiem, veganem oder steviahaltigem Eis. Das LCD-Display zeigt immer die Restlaufzeit und die Tasten-Bedienung ist ebenso bequem wie die Reinigung des entnehmbaren Edelstahl-Eisbehälters.
Erkenntnisse aus dem Eismaschinen Test
Wir haben die Unold 48880 Eismaschine vielen Tests unterzogen. Mehrfach wurde Eis und Sorbet hergestellt, unterschiedliche Füllmengen und Ausgangstemperaturen ausprobiert. Wir haben das selbst gemachte Eis probiert, Stromverbrauch gemessen und Gehäusemaße ermittelt. Unsere Ergebnisse im Überblick:
So viel Platz benötigt die Unold 48880 Eismaschine
Die Unold Eismaschine ist die höchste Eismaschine mit Kompressor in unserem Test. Mit einer Grundfläche von 27,2×31,5cm verbraucht die 48880 vergleichsweise wenige Stellfläche, ist jedoch bei einer Höhe von 41cm sehr dominant auf der Arbeitsfläche. Diese Eismaschine kann man nicht einfach in einem Schrank verstauen. Auch das Gewicht von fast 15kg läd nicht dazu ein, die Maschine bei jeder Benutzung umzuräumen. Bei allen Eismaschinen mit Kompressor ist es angebracht, ihr einen festen Platz in der Küche zu suchen.
So viel Eis können Sie mit der Unold 48880 Eismaschine herstellen
Die Unold Eismaschine hat ein Fassungsvermögen von 2,5 Litern. Man kann eine Eismaschine nur etwa bis zur Hälfte des maximalen Fassungsvermögens mit flüssiger Eismasse befüllen, da die Eismasse sich bei der Eisherstellung ausdehnt. Der Hersteller Unold gibt die maximale Füllmenge immerhin mit 1.875ml an. Unser Stracciatella-Eis haben wir mit einer Füllmenge von maximal 1.000ml getestet.
In einem weiteren Test haben wir selbstgemachtes Erdbeereis mit der Unold Eismaschine getestet. Für diesen Test haben wir die maximal angegeben 1.875ml Roheismasse mit einer deutlich höheren Eismassentemperatur von 34° Celsius verwendet. Die Unold hat diesen Test bestanden. Rund 2,5 Liter frisches Erdbeereis waren das Ergebnis dieses Testes.
Wie lange dauert die Eisherstellung mit der Unold 48880 Eismaschine?
Unser Mango-Sorbet (430ml) war nach erfreulichen 18 Minuten fertig. Das von uns getestete Stracciatella-Eis benötigte 30 Minuten, hatte dann aber eine Temperatur von -5,5° Celsius und eine herrliche Konsistenz. In einem weiteren Test (Erdbeereis) mit der maximalen Füllmenge von 1.875ml und einer deutlich höheren Zutatentemperatur benötigte die Eismaschine 75 Minuten für die Eisherstellung. Die Dauer der Eisherstellung ist in jedem Fall abhängig von der Temperatur der Zutaten und der Menge der Eisgrundmasse.
Das ist gut an der Unold 48880 Eismaschine
- Große Füllmenge
- Vergleichsweise leiser Betrieb
- Pause Taste, ermöglicht das Unterbrechen/Stoppen zur Kontrolle der Eismasse
- Drehschalter zur Timer-Einstellung (geht schnell)
- Kompakte, hohe Form
Das ist schlecht an der Unold 48880 Eismaschine
- Empfindliche Edelstahl-Oberfläche (Fingerabdrücke), dünnes Gehäuse
- Temperaturanzeige zeigt die Temperatur des Kühlkreislaufes, nicht der Eismasse, an
Fazit: Die Unold 48880 Eismaschine kaufen?
Die Unold 48880 bietet mit 2,5 Litern die größte maximale Eismenge der Eismaschinen in unserem Test. Wir haben die Menge erfolgreich überprüft. Aber auch kleinere Mengen an frischem Eis lassen sich mit dieser Eismaschine gut und schnell zubereiten.
Die Unold 48880 gehört zu den teureren Eismaschinen in unserem Test. Es will gut überlegt sein, sich eine solche Eismaschine zuzulegen. Wenn aber sichergestellt ist, dass die Eismaschine regelmäßig genutzt werden soll, ist diese Eismaschine eine gute Wahl für große Familien, kleine Hotels und Pensionen.
Das Design der Unold 48880 ist ungewöhnlich, aber sehr gut. Sie nimmt wenig Arbeitsfläche weg und macht über zwei Liter frisches und leckeres Eis.
- In 45 Minuten 2,5 Liter Sahneeis? Die EISMASCHINE Profi Plus schafft das! Der robuste Motor (für Dauerbetrieb geeignet) und der vollautomatische, selbstkühlende Kompressor für kontinuierliche Kälteerzeugung (Gefrierbereich bis circa -35°C) sorgen für Top-Ergebnisse. 3 Programme mit Zeitwahl und digitaler Timer (einstellbar auf 5 bis 60 Minuten) helfen auch bei der Zubereitung von laktosefreiem, veganem oder steviahaltigem Eis. Das LCD-Display zeigt immer die Restlaufzeit und die Tasten-Bedienung ist ebenso bequem wie die Reinigung des entnehmbaren Edelstahl-Eisbehälters.
Andrea Hoffmann
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Guten Tag
Ich bin mir unsicher ob ich die cube 750 oder die Unold 48880 profi plus kaufen soll. Welches ist die unkompliziertere Maschine. Wo wird die Unold Eismaschine produziert?
Vielen Dank für Ihre Hilfe
Wenn Geld nicht der ausschlaggebende Faktor ist, würde ich die Cube kaufen, da sie sehr professioniell und stabil ist. Aber auch die Unold ist gut. Vorteil der Unold: das 2,5 Liter-Fassungsvermögen.
Die Cube kommt aus Italien. Die Firma Unold hat ihren Sitz in Hockenheim (Baden-Württemberg).