Wassermeloneneis geht schnell in der Zubereitung, ist arm an Kalorien und Fett und erfrischt vorzüglich. Damit ist Wassermeloneneis ein Star unter allen Eissorten, der dazu noch sehr lecker schmeckt.
Wassermelonen Eis selber machen
Sie benötigen für vier Portionen:
- eine halbe Wassermelone
- 180 ml Buttermilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
Entfernen Sie zuerst das Fruchtfleisch aus der Wassermelone. Schneiden Sie es in kleine Würfel und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie anschließend die Buttermilch ab, den Ahornsirup und den Zitronensaft hinzu. Pürieren Sie die Masse mit dem Stabmixer, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie die Eismasse anschließend in eine Eismaschine oder für einige Stunden ins Gefrierfach. Rühren Sie das Eis im Gefrierfach regelmäßig, um die Cremigkeit zu steigern.
Anstatt Buttermilch können Sie für 400 g Wassermelone, 200 g Sahne und 60 g gezuckerte Kondensmilch verwenden. Pürieren Sie zuerst b das Fruchtfleisch der Wassermelone. Stellen Sie in einer zweiten Schüssel eine cremige Masse aus Sahne und gezuckerter Kondensmilch her. Im dritten Zubereitungsschritt werden beide Massen miteinander vermischt. Die Eismasse kommt in einer geeigneten Schüssel rund acht Stunden ins Gefrierfach. Rühren Sie die Eismasse in den ersten 3 Stunden jede Stunde kräftig um.
Für heiße Sommertage eine absolute Erfrischung: Selbst gemachtes Wassermeloneneis!
Wassermelonen Eis mit der Eismaschine
Sie benötigen für 12 Kugeln Eis:
- 400 g Wassermelone
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 80 g Puderzucker
- Saft einer halben Limette
Pürieren Sie das entkernte Fruchtfleisch im Mixer und geben Sie anschließend die Sahne, die Milch und dem Puderzucker dazu. Schmecken Sie die Eismasse zum Schluss mit Limettensaft ab. Geben Sie die Masse anschließend in die Eismaschine, die das Kühlen und Rühren übernimmt.
Eismaschinen mit Kompressor im Test
Wassermeloneneis aus der Eismaschine mit leicht fruchtiger Note entsteht aus 500 g Wassermelone, 50 ml Apfelsaft, 80 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft. Schneiden Sie das Melonenfleisch in kleine Stücke, entfernen Sie die Kerne und fangen Sie den austretenden Saft aus. Geben Sie die Melonenstücke und den Melonensaft in einen hohen Becher, fügen Sie den Puderzucker hinzu und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen. Geben Sie danach den Zitronen- und den Apfelsaft hinzu und pürieren Sie alles durch. Geben Sie die Masse in die Eismaschine möglichst mit Kompressor, die das Meloneneis in rund einer halben Stunde gefriert.
Wassermeloneneis: Rezepte und Variationen
Für Wassermelonen Eis mit Cookies bereiten Sie aus einer viertel Wassermelone, 400 ml Sahne, 125 g Zucker, 50 ml Milch und einem Spritzer Zitronensaft die Eismasse zu. Geben Sie die Masse in die Eismaschine und fügen Sie am Ende der Zubereitungszeit die zerkleinerten Kekse dazu. Eine leckere Kreation Wassermeloneneis entsteht aus 500 g Wassermelone, 3 halben Pfirsichen und je 2 EL Zitronen – und Agavendicksaft. Geben Sie die geschnittene und entkernte Wassermelone mit den Pfirsichen und den weiteren Zutaten in den Mixer. Füllen Sie das Püree anschließend in die Eismaschine.
Eismaschinen ohne Kompressor im Test
Wassermeloneneis Thermomix
Sie benötigen für vier Portionen:
- 350 g gefrorene Wassermelone
- Zucker nach Bedarf
- 2 EL Vanillezucker
- 100 ml Milch oder Sahne
Zerkleinern Sie die gefrorenen Stücke Wassermelone im Mixtopf auf der Stufe 4 für 4 Sekunden. Geben Sie die anderen Zutaten dazu und mixen Sie das Ganze nochmals für 4 Sekunden auf der Stufe 4. Füllen Sie das Wassermeloneneis in kleine Schälchen und lassen Sie es sich schmecken. Das Rezept lässt sich mit ein paar gefrorene Bananenscheiben geschmacklich verändern. Weitere Zutaten können Himbeeren Joghurt, Mineralwasser und Minze sein.
Ich mag das Wassermelone-Pfirsich-Eis. Die Frische der Wassermelone und der Geschack des Pfirsich im Eis hat mich überzeugt!
Wassermelone Joghurt Eis
Für sechs Portionen benötigen Sie 300 g Wassermelone, 250 g Naturjoghurt, Magerquark der für die vegane Variante Sojajoghurt und 45 g Zucker oder Zuckerersatzstoffe. Pürieren Sie die Wassermelone in einem leistungsstarken Mixer oder in einer Küchenmaschine. Für Wassereis frieren Sie die Melonen ohne Zucker ein. Für ein Milcheis fügen Sie im nächsten Schritt dem Joghurt und den Zucker hinzu. Frieren Sie die Eismasse anschließend für drei Stunden im Gefrierfach ein. Als Deko eigenen sich frisches Obst und Kokosraspel.
Wassermeloneneis am Stiel
Rechnen Sie für vier Portionen eine frische Wassermelone, einen EL Zitronensaft mit etwas Zucker bei Bedarf. Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, entfernen Sie die Kerne und pürieren Sie das Fruchtfleisch. Geben Sie den Zitronensaft dazu und schmecken Sie die Eismasse mit Zucker ab. Füllen Sie die Eismasse in Eisbehälter oder leere Joghurtbecher und stecken Sie, wenn die Eismasse schon etwas gefroren ist, einen Holzstiel oder Plastiklöffel als Stiel hinein.
Für zweifarbiges Wassermeloneneis bereiten Sie die Eismasse für Meloneneis und eine Eismasse für Joghurt Eis zu. Füllen Sie beide Eismassen abwechseln in die Eisform.
Wem der Geschmack von Wassermelonen zu fade ist, reichert das Wassermelonen Eis mit frischen Erdbeeren an. Sie benötigen 200 g Wassermelone, 100 g Erdbeeren, 2 EL Limettensaft, 1 TL gehackte Minze und 1 EL Zucker. Schneiden Sie die Wassermelone und die Erdbeeren in kleine Würfel und pürieren Sie das Fruchtfleisch in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten dazu und rühren Sie die Eismasse gut durch. Füllen Sie die Eismasse in die Eisformen und stellen Sie diese für mindestens vier Stunden ins Gefrierfach.
Andrea Hoffmann
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